Пищевые добавки. Витамины

Пищевые добавки
- это природные (натуральные), идентичные природным или искусственные (синтетические) вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определенного аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и т.п.
История применения пищевых добавок (уксусная и молочная кислоты, поваренная соль, специи и др.) насчитывает несколько тысяч лет. Широкое использование пищевых добавок началось в XIX веке, но только во второй половине XX века, добавки закрепились в пищевой промышленности в качестве наиболее важных ингредиентов.
Основные причины широкого использования пищевых добавок:
- современные методы торговли в условиях перевоза продуктов питания на большие расстояния, что определило необходимость применения добавок, увеличивающих сроки сохранения их качества;
- быстро изменяющиеся индивидуальные представления современного потребителя о продуктах питания, включающие их вкус и привлекательный внешний вид, невысокую стоимость, удобство использования, что связано с использованием ароматизаторов, красителей и других пищевых добавок;
- создание новых видов пищи, отвечающей современным требованиям науки о питании, что связано с использованием добавок, регулирующих консистенцию пищевых продуктов;
- совершенствование технологии получения традиционных продуктов, создание новых продуктов питания, в том числе продуктов функционального назначения.
Пищевые добавки:
Наименование |
Ед. изм. |
Цена, грн |
Агар (агар-агар) |
кг |
175 |
Альбумин яичный (овальбумин, сухой яичный белок) |
кг |
дог. |
Альгинат натрия (альгин, натриевая соль альгиновой кислоты) |
кг |
дог. |
Аскорбиновая кислота (витамин C) |
тонна |
135000 |
Ацетат кальция (уксуснокислый кальций, кальциевая соль уксусной кислоты) |
кг |
дог. |
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты, бензойнокислый натрий) |
тонна |
18500 |
Ванилин (4-гидрокси-3-метоксибензальдегид) |
кг |
170 |
Винная кислота (виннокаменная кислота, диоксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота) |
кг |
дог. |
Глутамат натрия (глутаминат натрия, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) |
кг |
19,8 |
Глюкоза (декстроза, виноградный сахар) |
тонна |
10000 |
Глюкоза пищевая и фармакопейная |
кг |
9,2 |
Гуаровая камедь (камедь гуара, гуар, гуаран) |
кг |
100 |
Желатин пищевой |
кг |
175 |
Кальция карбонат (углекислый кальций, мел, кальциевая соль угольной кислоты) |
тонна |
15000 |
Карбоксиметилцеллюлоза (целлюлозогликолевая кислота, КМЦ) |
кг |
53 |
Кокосовая стружка |
кг |
30 |
Крахмал картофельный |
кг |
дог. |
Крахмал тапиоковый |
кг |
9 |
Ксантановая камедь (камедь ксантана, ксантан) |
кг |
57 |
Лактат кальция (кальций молочнокислый) |
кг |
49 |
Лактоза (молочный сахар) |
кг |
дог. |
Лимонная кислота |
тонна |
10900 |
Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) |
кг |
дог. |
Молочная кислота (α-оксипропионовая кислота, 2-гидроксипропионовая кислота) |
тонна |
19500 |
Ортофосфорная кислота |
тонна |
23000 |
Рыбная мука |
кг |
дог. |
Салициловая кислота (2-гидроксибензойная кислота, фенольная кислота) |
кг |
дог. |
Сахарин (сахаринат натрия, орто-сульфобензимид) |
кг |
70 |
Сода пищевая (натрий двууглекислый, бикарбонат натрия) в мешках |
тонна |
3800 |
Сода пищевая (натрий двууглекислый, бикарбонат натрия) в пачках 0,5 кг |
тонна |
4300 |
Соль пищевая (поваренная соль, хлорид натрия, хлористый натрий) |
тонна |
дог. |
Соль углеаммонийная (аммоний двууглекислый, бикарбонат аммония, гидрокарбонат аммония) |
тонна |
9600 |
Сорбат калия (калий сорбиновокислый, калиевая соль сорбиновой кислоты) |
тонна |
39000 |
Сорбиновая кислота |
тонна |
40000 |
Сорбит пищевой (сорбитол, глюцит) |
тонна |
14500 |
Стеариновая кислота (стеарин, октадекановая кислота) |
тонна |
13000 |
Тальк фармацевтический (гидросиликат магния) |
тонна |
26300 |
Уксусная кислота (этановая кислота, метанкарбоновая кислота) |
кг |
50 |
Фруктоза (гексоза, левулоза, фруктовый сахар) |
кг |
дог. |
Фумаровая кислота (транс-этилен-1,2-дикарбоновая кислота) |
кг |
дог. |
Целлюлоза микрокристаллическая и волокнистая |
кг |
40 |
Цеолит |
кг |
дог. |
Цитрат кальция (кальций лимоннокислый трехзамещенный, кальциевая соль лимонной кислоты) |
кг |
дог. |
Цитрат натрия (натрий лимоннокислый трехзамещенный, натриевая соль лимонной кислоты) |
тонна |
11500 |
Яблочная кислота (оксиянтарная кислота, гидроксибутандиовая кислота, 2-гидроксибутановая кислота, гидроксиянтарная кислота) |
кг |
дог. |
Янтарная кислота (бутандиовая кислота, этан-1,2-дикарбоновая кислота) |
кг |
дог. |

Витамины
- это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в небольших количествах для нормальной жизнедеятельности организма. Одна из основных функций витаминов заключается в том, что они являются составной частью коферментов и необходимы для важнейших ферментативных реакций.
Человек и животные не синтезируют витамины или синтезируют их в недостаточном количестве и поэтому должны получать витамины с пищей. Длительное употребление пищи, лишенной витаминов, вызывает заболевания (гипо- и авитаминозы). Многие витамины, используемые как лекарственные препараты, получают химическим или микробиологическим синтезом.
Витамины:
Наименование |
Ед. изм. |
Цена, грн |
Витамин A 500 (ретинол, витамин A1) |
кг |
дог. |
Витамин B1 (тиамин) |
кг |
дог. |
Витамин B2 (рибофлавин) |
кг |
дог. |
Витамин B4 (холин) |
кг |
дог. |
Витамин B6 (пиридоксин) |
кг |
дог. |
Витамин B7 (биотин, витамин H, кофермент R) |
кг |
дог. |
Витамин B9 (фолиевая кислота, витамин Bc, витамин M) |
кг |
дог. |
Витамин B12 (цианокобаламин) |
кг |
дог. |
Витамин C (аскорбиновая кислота) |
кг |
дог. |
Витамин D3 (холекальциферол) |
кг |
дог. |
Витамин E (токоферол ацетат) |
кг |
дог. |
Витамин K3 (менадион) |
кг |
дог. |
ООО “Компани “Плазма”® является крупным поставщиком химической продукции и способна обеспечить наших партнеров продукцией высокого качества по доступным ценам. Поставщиками нашей организации являются ведущие заводы-производители Украины, России, Белоруссии и Казахстана, а также производители химической продукции из стран Западной и Восточной Европы, стран Азии и Латинской Америки.
ООО “Компани “Плазма”® осуществляет поставки химических веществ со склада в Харькове в сроки и по доступным ценам, на выгодных для Вас условиях.
Контактная информация:
Тел.: +38 (050) 402-50-58, (067) 620-06-27, (067) 696-77-22, (057) 750-70-47
E-mail: genya_t@yahoo.com